De mbo 4 opleiding voor Hotelmanagement hebben we dit schooljaar uitgebreid naar de Haarlemmermeer. Samen met Hotel van der Valk, Novotel, Hilton Hotel Airport, Hyatt Place, Intercity en Steigenberger Hotel bieden we deze opleiding aan volgens de praktijkroute. Dat betekent dat de studenten grotendeels leren in het bedrijf. Maandag 18 april opende wethouders Marja Ruigrok en Charif El Idrissi de nieuwe opleiding samen met de general managers van de hotels, de vestigingsdirecteur van de campus en de eerste groep studenten.

Praktijkroute betekent dat studenten vooral leren in de praktijk. Zij gaan twee dagen per week naar school en leren drie dagen per week bij een van de zes aangesloten hotels in de regio Haarlemmermeer. Op school volgen de studenten theorievakken, workshops en hoorcolleges. De andere drie dagen leren zij in een van de hotels de onderdelen bediening en keuken, leidinggeven aan het personeel, de inkoop coördineren en voor de financiële zaken zorgen. Zo leren zij hoe zij een eigen horecabedrijf runnen of leiding geven in een bestaand horecabedrijf. Studenten ontvangen een stagevergoeding van 5 euro per uur. Elke week hebben de studenten een uur coaching van hun docent en van hun leermeester in het hotel. Ook is er regelmatig contact met de ouders van de student over de studievoortgang.

Directeuren Annemieke van Ede en Harrie Bemelmans: ‘Het hotel is daarbij ons klaslokaal. Wij zien dit als de ideale vorm van modern onderwijs. In partnership met de horecabedrijven, tegelijkertijd leren en werken, in een inspirerende en dynamische omgeving.’

Wethouder Marja Ruigrok (Economische Zaken): ‘Haarlemmermeer is de 6e gemeente in Nederland wat betreft het aantal hotelovernachtingen en de 2e in de Metropoolregio Amsterdam. Logisch dus dat onze gemeente nu ook een eigen hotelopleiding heeft!’

Wethouder Charif El Idrissi (Arbeidsmarktbeleid): ‘Fantastisch dat deze hoteliers de handen ineen hebben geslagen om in deze krappe arbeidsmarkt toch aan goed opgeleid personeel te kunnen komen. Dit geeft Haarlemmermeerse jongeren de kans om de kneepjes van het hotelvak in de praktijk te leren.’

Een van de deelnemende hotels is Van der Valk Hotel Schiphol A4. Directeur Bill van der Valk: ‘Het is mooi te zien dat we de talenten binnen de gemeentegrenzen kunnen houden en dat er dicht bij huis ook hele mooie toekomstkansen liggen.’

Student Mauro is enthousiast aan zijn nieuwe opleiding begonnen: ‘Ondernemen, sociaal zijn en leren, dat ga ik doen op deze opleiding.’

Duurzaam voorzien in personeelsbehoefte
Zeker met de grote vraag naar horecapersoneel is de praktijkroute voor de hotels een aantrekkelijke en duurzame manier om te voorzien in de tekorten in hun personeelsbestand. Door de studenten grotendeels in het bedrijf op te leiden, leren zij daar niet alleen het vak maar ook de bedrijfscultuur goed kennen. Een goede match voorkomt personeelsverloop.