Snelle informatie

  • Leerweg BBL & BOL
  • Niveau 3
  • Duur 2-3 jaar
  • Locatie Haarlem

Je leert geheel zelfstandig zorgen voor een perfecte behandeling van gasten in een restaurant of andere horecagelegenheid vanaf het moment van binnenkomst tot en met hun vertrek. Dat betekent dat je leert de jassen aannemen en ophangen in de garderobe, de mensen naar hun tafeltje brengen, de gasten adviseren over de menu- en wijnkeuze en aan tafel serveren. Ook leer je aan tafel gerechten afwerken, denk aan trancheren, fileren en flamberen. Jij leert er voor zorgen dat de gasten zich thuis voelen en soepel en correct inspelen op soms onverwachte gebeurtenissen.

  • gasten ontvangen en begeleiden
  • adviseren over het menu en bedienen aan tafel
  • gerechten aan tafel afwerken
  • inspelen op onverwachte gebeurtenissen

Wat kun je na deze opleiding?

Met het diploma kan je gaan werken als zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw.

Je leert alles over gasten gastvrij ontvangen in een horecabedrijf: van drankenkennis, welke drank past bij welk gerecht tot gerechten en dranken serveren. Ook leer je alle voorbereidende en afrondende werkzaamheden zoals controleren en onderhouden van de apparaten - bijvoorbeeld de koffiemachine, kassa en alarminstallatie - bestellen en beheren van de voorraden, aannemen en bijhouden van reserveringen en indelen en dekken van de tafels in het restaurant. Daarnaast volg je Nederlands, rekenen en loopbaan en burgerschap. Afhankelijk van je ontwikkeling en ambities en of je bol of bbl doet, volg je de keuzedelen:

  • Eetcultuur en eetwensen
  • Gerechten bereiden
  • Wijnkennis
  • Oriëntatie op ondernemerschap

Wat voor diploma kun je behalen?

Landelijk erkend diploma

Wat is het verschil tussen bol en bbl?

Iedereen leert op zijn eigen manier. Bij het Nova College kies je daarom zelf op welke manier je een opleiding volgt. Volg je graag 5 dagen per week je lessen op school, afgewisseld met praktijkperioden? Kies dan de beroepsopleidende leerweg (bol). Zit je niet graag in de schoolbanken? Kies dan voor de beroepsbegeleidende leerweg (bbl). Je werkt dan 4 dagen in de week en volgt maar 1 dag lessen.

Goed om te weten: welke leerweg je ook kiest, je haalt hetzelfde diploma.

Opleidingsgegevens

Officiële naam:
Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw; Crebo nr: 23081
Leerweg:
BBL
Duur:
2-3 jaar
Start:
augustus
Officiële naam:
Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw; Crebo nr: 23081
Leerweg:
BOL
Duur:
2-3 jaar
Start:
augustus

Locaties

Haarlem

Beroepspraktijkvorming (stage)

Werk

Voor deze opleiding moet je een leerwerkovereenkomst hebben bij erkend leerwerkbedrijf.

Beroepspraktijkvorming (stage)

Werk

Je loopt stage bij een erkend leerbedrijf.

Schoolkosten

Lesmateriaal
€200 totaal
Les / Cursusgeld
€588 per jaar (2019/20) voor 18 jaar en ouder

Je hebt geen recht op studiefinanciering en ontvangt salaris van je werkgever. Het (richt)bedrag voor lesmateriaal is voor de totale opleiding en het meeste lesmateriaal koop je in het 1e jaar. Lees meer informatie over de schoolkosten.

Kleding
€280 totaal
Lesmateriaal
€200 totaal
Les / Cursusgeld
€1168 per jaar (2019/20) voor 18 jaar en ouder

Zie voor informatie over studiefinanciering, les- en cursusgeld duo.nl.
De genoemde kosten voor lesmateriaal en eventuele vrijwillige bijdragen voor extra faciliteiten (zoals excursies) zijn voor de totale opleiding. Deze (richt)bedragen verschillen per richting die je kiest in je opleiding. Lees meer over de schoolkosten.

Voor deze opleiding heb je een laptop nodig. Daarover krijg je informatie als je bent toegelaten tot de opleiding. Lees ook: laptop voor je opleiding

Bijzonderheden

Deze opleiding is vooral geschikt voor jou als je vmbo kaderberoepsgerichte leerweg richting consumptief hebt gevolgd.

Intake Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw, 3, BBL

Heb jij je aangemeld voor deze opleiding of ga je dat misschien doen? Lees dan deze informatie over de intake Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw, BBL. In de intake gaan we na of de opleiding van jouw keuze goed past bij jouw vooropleiding, talenten, ambities en groeikansen. Zodat jij je op het Nova College succesvol kunt ontwikkelen. Niet alleen in je beroep, maar ook als persoon.

Toelatingsvoorwaarden

Een van de volgende voorwaarden:

  • diploma beroepsopleiding mbo niveau 2
  • diploma vmbo, kaderberoepsgerichte, theoretische of gemengde leerweg
  • overgangsbewijs 3-4 havo/vwo
  • een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk


Niet de juiste vooropleiding of vragen over je vakkenpakket? Lees meer over toelating, ook over het bindend studieadvies dat je krijgt aan het eind van het eerste jaar: novacollege.nl/toelatingmbo


Opleidingen en cursussen gaan alleen door bij voldoende deelname. Aan deze website kunnen geen rechten worden ontleend.

Intake Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw, 3, BOL

Heb jij je aangemeld voor deze opleiding of ga je dat misschien doen? Lees dan deze informatie over de intake Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw, BOL. In de intake gaan we na of de opleiding van jouw keuze goed past bij jouw vooropleiding, talenten, ambities en groeikansen. Zodat jij je op het Nova College succesvol kunt ontwikkelen. Niet alleen in je beroep, maar ook als persoon.

Toelatingsvoorwaarden

Een van de volgende voorwaarden:

  • diploma beroepsopleiding mbo niveau 2
  • diploma vmbo, kaderberoepsgerichte, theoretische of gemengde leerweg
  • overgangsbewijs 3-4 havo/vwo
  • een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk


Niet de juiste vooropleiding of vragen over je vakkenpakket? Lees meer over toelating, ook over het bindend studieadvies dat je krijgt aan het eind van het eerste jaar: novacollege.nl/toelatingmbo


Opleidingen en cursussen gaan alleen door bij voldoende deelname. Aan deze website kunnen geen rechten worden ontleend.

Snelle informatie

  • Leerweg BBL & BOL
  • Niveau 3
  • Duur 2-3 jaar
  • Locatie Haarlem